Kaikado

Kaikado est la référence des "Chazatsu" au Japon. Toujours imitée, jamais égalée, comme le dit l'adage bien connu. Ces boîtes qui mettront vos feuilles à l'abri de l'air et de l'humidité sont faites entièrement à la main grâce à un savoir-faire qui remonte à plusieurs générations (depuis 1875 pour être précis). La maison impériale utilise encore des anciens modèles Kaikado.

Bien qu'il existe quelques revendeurs de ces boîtes, notamment ceux qui ont participé à une collaboration avec Kaikado (à ma connaissance Ippodo et Postcard Teas), j'ai eu la chance l'année dernière de me rendre dans leur boutique à Kyoto. Elle ne paye pas de mine de l'extérieur, mais renferme des trésors pour l'amateur de sencha.

Il existe trois couleurs de boîtes qui, en vieillissant, changeront significativement. Voici ce que ça donne :

Les boites en étain (argentées) noircissent...

Les boites en laiton (dorées) deviennent roses...

Les boites en cuivre s'assombrissent et se patinent...

Le cuivre évoluera en quelque mois seulement, le laiton en un an ou deux, enfin l'étain mettra plusieurs années à noircir. J'ai personnellement choisi une boîte en laiton. Voici ce que ça donne.

4 mois après l'achat...

1 an après...

À noter que plus on l'utilise, plus le changement sera rapide. En effet, c'est l'humidité qu'on a sur les mains qui contribuera grandement à l'oxydation des matériaux du Chazutsu. Plus on la caresse, plus elle changera rapidement. 

Voici une photo de l'intérieur du couvercle que je ne touche pour ainsi dire jamais.

encore doré comme au premier jour...

Ces petites boîtes nécessitent plus de 130 étapes de fabrication. Voici deux vidéo qui donnent une petite idée du processus :

Admirez ici la précision du travail manuel :

les deux finitions, une simple et une qui chasse l'air...

Petite cerise sur le gâteau, la petite "scoop" (cuillère ?) pour servir le thé, ici personnalisée à mon nom (c'est gratuit...) :

l'artiste dans en train de graver mon nom sur ma "scoop"...

Pour finir, voici quelques liens intéressant qui parlent du sujet :

- le site officiel tout d'abord avec une partie en anglais,
- un article en anglais fort bien illustré et documenté (avec une autre vidéo),
- un article d'un blog français qui en parle.


Merci, et à bientôt !


PS : à côté de la boutique Kaikado à Kyoto se trouve un petit sento (bain public) de quartier on ne peut plus traditionnel, moment de détente assuré.