Quick Review (5) : Gopaldhara Red Thunder (Hojotea)

Un thé rouge, ce n'est pas souvent. C'est justement pour changer que j'en ai acheté. Par curiosité aussi, car je sais que cette famille possède parmi les meilleurs thés qui soient. En fait, le thé de plus haut grade qui m'ait été donné de boire était un thé rouge produit avec des feuilles de yancha, plus précisément des bourgeons de théiers de Wuyi. Malheureusement, tout en appréciant ce que je buvais, j'avais la sensation de ne pas avoir toutes les clés de compréhension pour le saisir. Pas assez d'habitude avec ces thés très oxydés. Aussi ai-je pris la décision de m'y mettre petit à petit.

Voici donc un darjeeling d'automne. J'ai aussi commandé un first flush, mais je préfère commencer par celui-ci. Un thé d'automne dans la sélection d'Akira ? Voilà qui est rare. Une curiosité de plus.

Mon passé avec les darjeeling est très bref : c'est quasiment le néant, à part l'année dernière où je suis passé à côté d'une théière dans laquelle reposaient des feuilles fraîchement infusées du muscatel de chez Tim : le coup de foudre. Une grosse commande chez Temae plus tard, j'ai compris que c'était plutôt le haut du panier qui me plaisait. Du coup, j'ai fait une petite place dans ma dernière commande à Akira pour deux petits sachets. Et on va voir ce que ça donne tout de suite...

Les feuilles sèches sentent étonnamment la tomate cuite, il y a un pôle doux et sucré aussi. Ce genre de registre m'est totalement étranger. C'est assez plaisant de découvrir un nouveau bouquet.

Je vais infuser 4 grammes en zhong et me laisser guider par ce que je sens pour verser.

Je pense qu'il s'est écoulée une petite minute avant que je verse ma première tasse. La liqueur est pure, complètement translucide. Pas facile de décrire une nouvelle famille de thé. Tous ces arômes et toutes ces saveurs nouveaux. Néanmoins, il y a déjà un point commun : cette superbe sensation dans la gorge si typique de la sélection d'Akira et qui me donne tant de plaisir.

Je retrouve ma tomate, mais vraiment en tant que fruit. La liqueur est douce, finement sucrée, très légèrement astringente. J'ai du mal à voir au-delà de la tomate pour moi prédominante. Si, du miel.

Une minute environ pour la deuxième également. Je trouve plus de saveurs que la simple tomate, mais sans être vraiment capable de les décrire précisément. Je dirais "cocktail de fruits" par défaut. Très bonne tenue en bouche avec une astringence minimale.

Les suivantes seront plus poussées (2'-3'-5'...) et seront marquées par une douceur des plus agréables.

Je ne suis pas assez expert en darjeeling - même complètement débutant - pour me prononcer. Mais ce thé n'a pas de défaut apparent, est fruité et très doux. Il m'a coûté 12€ les 30 grammes, ce qui n'est pas donné. Mais vu que j'en bois peu, autant en boire du très bon !


À bientôt !