Meibutsu-gire - the famous named fabrics
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We have most often seen the meibutsu-gire, or famous named fabrics as
kobukusa, the small patterned cloth, mounting for scrolls, and as shifuku
or bags mad...
God save the Queen !
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Ce matin, temps maussade et frisquet mais dès midi, tout change.
Alors que mon mari veut suivre les festivités royales à la télévision, pour
moi, il n’en ...
Où acheter ses shu ?
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En fait, je n'apprécie plus trop les shu. La plupart, même lorsqu'ils sont
buvables, ne m'excitent plus.
Oh il reste bien quelques exceptions, comme ce re...
Thé glacé aux parfums frais et épicé
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Aujourd'hui, envie d'une boisson pleine de fraicheur et de vivacité, j'ai
donc l'idée d'une recette de thé glacé aux épices "fraiches" (cardamome,
badiane,...
Tea gathering at home
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What utensils do you need to serve *matcha*? If you want to hold a formal
tea ceremony, many kinds of proper utensil are needed. But, once it comes
to a...
2007 Mengyang Guoyan "Bulang Long"
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I don't hold the cakes of Mengyang Guoyan in particularly high regard (excepting the special-production 2005 Laobanzhang). However, the mighty Singaporean s...
Reflecting on tea and paying it respect
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I have been having a heck of a lot of tea lately, and while I have been
incredibly enjoying it, the other day I had a flash back to some of my very
favorit...
Roasting Ooolong
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Recently I opened a tea tin of Ali Shan that rested for two years. It had a
flat taste and I was very unhappy about that. My disappointment was somehow
acc...
Hanhakkoucha Toyoka
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Hanhakkoucha, cultivar Toyoka.
Un thé de Hiruma Yoshiaki.
Un thé japonais donc, mais c'est un ... wulong !
Après tout, les chinois font bien du sencha,
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Les douceurs de ma concubine de Dong Ding
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Cultivar: qingxin (luanze) Oolong
Origine: Feng Huang, Dong Ding, Taiwan
Elévation: 700 mètres.
Récolte à la main en novembre 2011 (hiver)
Process: Plant...
Mungyeong tea
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J'ai gagné un thé vert à Mungyeong , un thé de l'endroit .
Il ne ressemble en rien à tous les thés verts déjà goûtés !
Les feuilles sont longues et roul...
2003 Changtai from Su
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Su, being so awesome, mailed me two samples of tea to try from her stash in
Malaysia: a 2003 Changtai factory sheng and a 2006 sheng brick by
Pingxiwangfu....
Year of the Dragon Design Contest Winners!
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Sorry for the delay in making the announcements! 1st place – Alexander
Agafonov (Russia) – our 400 gram raw cakes! 2nd place – Ronald Visser
(Netherlands)...
Tea Urchin
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Today it's my pleasure to write about some samples I received from the
generous hands of *blog* friends and operators of *Tea Urchin*, Eugene and
Belle. T...
Thé Pu'er Terre de Ciel des Six Montagnes
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Paysage dans les environs de Xiangming
Nous avons fait la connaissance de la famille Quen il y a trois ans . Dès
la première rencontre, nous avions formé...
2012 Puerh Teas
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We arrived back in the UK a couple of weeks ago & have been busy
rearranging our lives. It's nice to be able to settle a bit after several
months of trav...
みどり
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une autre jolie petite tasse signée Eric Soulé à l'intérieur : sencha ふくみどり
- fukumidori de Hiruma Yoshiaki vert, très vert, force, amertume fleurie et
p...
Asatsuyu 2012 de Kirishima
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Un peu sermonné il y a quelques jours pour mon manque d'entrainement aux
techniques d'examen des thés (marché, concours), je me suis décidé à m'y
mettre, t...
Gem Number Four- A Stone behind Grass
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This Gem is already with me for couple of weeks- I just could not find few
free minutes, with good light, to take pictures of it. After all, it is not
goin...
name that insect!
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This beautiful friend loves to hike on the tea trees. I met him on the
hills of Xishuangbanna, at 1200m of altitude. He doesn't talk a lot, but he
likes th...
Taking the Next Step
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Tonight I took the next step in my ceramics education, I enrolled in a
beginning ceramics class at the Kalamazoo Institute of the Arts. Honestly
I am a li...
Empowerment
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I was talking to a member of a local taiko drumming group the other day,
and she mentioned that a lot of American women tend to become interested in
taiko...
Spring greens and the honor of age
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Spring is here. Life is waking to the slowly gathering presence of warmth
and sun. Everywhere the catkins are opening and lengthening, relaxing from
the...
Whisky-Distilleries Tasting Session #7
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7è session des WDTS. La qualité continue d'être au rendez-vous, avec 2
malts dans les 30 ans d'âge. L'exercice toujours intéressant, et
casse-gueule.
Pou...
A vendre !
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*VENDUE*
Théière japonaise de Watanabe Tozo.
Pièce unique sélectionnée spécialement pour moi par Akira Hojo.
Contenance : 15 cl
En parfait état et culott...
Local shops need your $ support!
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“$280, green pu’er, you will like it, very popular…” WHOA! That’s a lot of money for a cake I’ve never heard of, with coarse, mismatch-colored and uneven l...
Viva el Karatzu !
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Raku?Hagi ? Nah...Karaztu man, Karatzu ROCKS my world. Sometimes classifications are for the Birds or have their meaning in a particular context, and out of ...
Yixing we are coming back
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Just about one week to go and we’ll be back in Yixing just in time for this
years tea season. I plan to pick and make as much tea as I can and I might
post...
Siberia
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I am off to plant some seeds of Cha Dao in Siberia. It is going to be
amazing. If any of you live in the region, I will be teaching in
Novosibirsk, Tomsk, ...
2 oolongs : Da Hong Pao et Chi Ye
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Un grand merci à Sara pour ces échantillons.
J'ai essayé de comparer 2oolongs différent pour voir, je ne sais pas si
c'est une bonne idée.. Mais ça ma appo...
2009, Bai Yun d'automne, Norbu Tea
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*Informations et provenance* : Acheté chez Norbu Tea en août 2011, ce Bai
Yun (白云 - Nuage Blanc) est une copie chinoise d'Oriental Beauty récolté à
l'aut...
History, One Cup at a Time
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Another blessing shared by tea lovers is the rich history that has been
handed down to us by our predecessors. It is transmitted in the form of
rituals, wr...
le thé est une boisson populaire
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J'ai passé un peu de temps en Corée. Les Coréens sont à peine au courant
qu'ils produisent du thé. Dommage car il est bon (je n'ai goûté qu'un thé
v...
Au revoir
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Toi le lecteur, toi qui m'as suivi au fils des articles, 20 mois se sont
écoulés depuis le début du blog pour arriver à une fin ... inattendue. Mais
finale...
Firing up the clay stove
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Clay stove going strong with hardwood charcoal and olive pit charcoalBefore
you leave our blog, *please participate in our survey about which
measureme...
CONNECTIONS
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After months of preparation, respecting the chaos, and the courage to allow what is to be... We finally came to a realization that when we force actions, you...
Trip to the Maojian Tea Plantation
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A friend of mine came to China for a visit. I told him when he came to
Guilin I would guide him around and introduce him some new teas and take
him to a te...
Spot the difference
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So went the longest day of the year. In small groups around the world there
exists a following of herbalists that drink a certain herb to celebrate.
This ...
Moving
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For a while I've been split about wanting to post about the places I've
been and people I've met, but not wanting this blog to become too linked
with comme...
Nouvel arrivage!
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Bonjour les amis du thé,
Mon nouveaux oolong de 10 ans d'âge est en stock. Un thé surprenant. Un thé
qui se situe à la croisée des univers du oolong et du ...
Immortal's Palm Tea
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by STEVEN D. OWYOUNG
**AUTHOR'S NOTE: *This essay is dedicated to Frank Hadley Murphy, author of
The Spirit of Tea, for his kind introduction to the poet Li...
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While visiting Kingston's up and coming tearoom, I found he had a
tree-stump Yixing teapot that resembled mine. I couldn't pass up this
learning experienc...
Une nouvelle année qui débute
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明けましておめでとうございます
Voilà, une nouvelle année débute, avec plein de choses dans mes cartons:
- des thés (déjà quelques jeunes shu dont il me tarde de parle...
Chinoiseries toujours : Sichuan
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Les jardins de thé de Chengdu.
Les villages du comté de Danba.
Promenade sous les poivriers
puis descente vers la vallée.
Soupe à Seda (Serdar, Ser...
La Maison de thé CHA YI
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Chers lecteurs et lectrices, je reviens tel le survenant, un soubresaut
dans la blogosphère francophone du thé, un petit spasme de message pour
annoncer de...
Destockage !
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Quelques galettes et carrés des années 80 à la vente.
Pour faire simple 550 euros la galette et 100 euros la carré.
Mon email est tout en bas de cette p...
En vrac
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J'ai souhaité réagir suite au dernier billet de Lionel mais, au moment de
mettre les mains sur le clavier, je n'ai pu écrire un mot. Plus le courage.
Il...
6 commentaires:
Sésame,Sweet Matcha ...Miam;miam,miam...
So nice,Dear David!
Best Regards.
. PHILIPPE .
Avoir une soudaine envie de déguster un thé en lisant le blog de Philippe, je commençais à m'y faire.
J'ouvre la page de ce nouvel article et j'ai envie de déguster un très bon thé.
Je peux dire, David, que tu as fais fort avec du Matcha et du sésame...
Il va me falloir un peu de temps pour m'habituer ici aussi :))
Vite des feuilles et de l'eau...
Amicalement
Nicolas
C'est 'space' comme experience, ces pâtisseries japonaises.
Je te suis tous les jours avec un matcha, tu le tamise à la passoire?
Salut Michel.
Je suis d'accord qu'au début c'est un peu sépical ces pâtisseries japonaises... Mais comme beaucoup de choses, ça peut devenir très addicitif !!
Non, je ne tamise pas mon matcha. J'utilise la technique qu'a exposé Florent ici. Simple et efficace.
David,
Sweet indeed!
:)
Peace
Thanks for stopping by Matt.
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